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鲁式经典红烧肉的做法??

鲁式经典红烧肉优艾设计网_Photoshop问答的做法?
水晶羽xiaohuizi雨后彩 1小时前

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鲁式经典红烧肉的做法,共9个步骤

1五花肉洗净切成块。(可以焯一下水,懒得焯水时可跳过这步)

2姜切片。

3豆腐切块,入油锅,表面炸得微黄。

4鹌鹑蛋去皮,入油锅,炸得表面微黄。

5锅里留底油,烧热,放入五花肉、姜片、花椒,煸炒至五花肉外表出油

6倒入生抽,煸炒至水汽干。再放入八角、桂皮继续煸炒至肉表微黄。

7倒入适量的水,水以高过五花肉一公分为宜。如果烧的过程中需要添加水,请添加热水,一定不要用凉水。

8加入老抽、冰糖(或白糖)、料酒,开锅后,中小火15分钟,然后倒入炸好的鹌鹑蛋、豆腐,并调入适量的盐,继续烧到五花肉糯软。

9大火收汁,汤汁裹上五花肉表面、锅里尚余少许汤汁即可。


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