麻辣虾的做法??
ppkart 优艾设计网_PS问答 1小时前
麻辣虾的做法,共14个步骤
1活虾
2用剪刀把虾头尖部位,和虾须剪掉备用
3蒜沫,姜沫,红色的是豆瓣酱。准备的配菜有:去了头尾的豆芽,蒜段,葱段,芹菜段,人工菌,腐竹。可以根据自己的喜欢好放入自己喜欢的蔬菜。
4先制作豆瓣酱小用许油煸炒豆瓣酱,至油是红色即可
5做好豆瓣酱,用小碗装好备用
6锅里烧开火,把所有蔬菜放入锅里焯一下,捞出备用。
7把处理好的虾用中火炸
8虾炸至金黄时捞起,待微凉后,再次放入锅里炸一下,这样会更酥脆些!
9虾炸好后,把干辣椒剪段备用,别忘了再装备一些花椒。
10冷油放入干辣椒和花椒,小火煸炒至香
11煸炒好干辣椒和花椒后,再放入蒜沫,和姜沫暴香
12姜·蒜暴香后,倒入炸好的虾煸炒两下,再放入制作好的豆瓣酱炒至入味
13然后再放入焯过水的蔬菜即可。这里不用加盐了因为,豆瓣酱很咸,少量的放,感觉不够了再加点即可!
14出锅后装盘,加点香菜点缀一下即可
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