小黄鱼豆腐汤的做法？

“小黄鱼属于小杂鱼，

大多数当地人买回家油炸，

本来海鲜里最便宜的小杂鱼，

从10元5斤到15元2斤，

连老青岛都感叹，靠着海，他吃不起鱼。

小鱼不是人工养殖的，纯粹是海里捕捞的。

遇见新鲜的小黄鱼，

回来买些炖豆腐，

那真的让人掉眉毛；"

成分详情

主料：小黄鱼，老豆腐一斤，辅料：葱一斤，水适量，姜适量，鸡蛋适量，料酒适量，植物油少许，香菜少许，咸鲜口味少许。炖的过程需要一个小时，一般难度。步骤1。新鲜小黄鱼，鲜亮，去鳞，清肠，2。切下鱼头，在流水下冲洗干净；它很小，所以没有鱼头；3.切丝洋葱，切片大蒜，切片生姜，4。准备一个鸡蛋，豆腐洗净切块备用；将5个鸡蛋打散，放入两面都有蛋液的小黄鱼中；6锅内放适量植物油，优艾设计网_在线设计油热至五成，放入两边沾满蛋液的小鱼，不要急着翻面，7约3至5分钟，翻面，两面煎至金黄，待用；8.再来一壶。锅热后加入适量植物油，放入葱花和蒜片爆香。9.倒入适量清水，放入姜片，大火烧开，10。加入炸鱼，烧开，倒入适量料酒。1加入切好的豆腐，大火烧开，小火炖20分钟左右，12最后用适量的盐调味，上桌，撒上适量的香菜。小贴士油炸小黄鱼炖的时候不易散，腥味已经去除，炖的时间不需要太长。来自美食世界优哈厨房作品中使用的厨具：汤锅、平底锅类别：热菜、家常菜、海鲜、普通菜、肉菜、产妇小孩、老年朋友、晚餐、春季食谱、午餐