红烧鲱鱼？

“鲱鱼的地位一直很低，甚至有人说吃了会头疼！(比如我婆婆)百度也说青鱼还是很有营养的！只是储存不当容易变质，会产生一定的毒性。鲜鱼一定要彻底煮熟才可以吃！我从小就爱吃，孩子大概不会喜欢，因为便宜。”

成分详情

主料：鲱鱼2条，辅料：葱、姜、干辣椒、4盐、白酒、糖、酱油、蒜、中辣味1头。烹饪过程十分钟，简单难做。第一步：将鲱鱼去头去内脏，将鱼干洗净控干。葱切丝，姜切片，辣椒切段，蒜去皮，拍3锅，加热，倒油。炸优艾设计网_PS百科鱼的油温要高一点，不然会粘。(热锅放凉油)放入鱼，两面煎透。4锅内温度最高时，喷上白酒(烧海鱼和白酒除臭效果好)，然后放入葱、姜、蒜、辣椒，根据自己的口味加入适量的盐、糖和酱油。加入1小碗开水，大火煮开，小火炖20分钟。打包！小贴士1。热锅凉油可以保证油不会因为过热而发生化学变化，也不会因为锅不热而粘锅。

2.烧海鱼、蜗牛、贝类、龙虾等。我家一般用白酒，除臭效果比黄酒和料酒好。

3.鲱鱼必须彻底煮熟！来自美食机口的作品所用厨具：炒锅类别：热菜、家常海鲜。