海鲜冬季遮阳的做法？

“想要做出好吃的冬阴功，光有冬阴功酱是远远不够的。你要继续往盐里加鲜，往辣里加酸，往辣里增味。配以温度适宜的什锦海鲜和口感嫩滑的草菇，只要搭配到位，用料扎实，简单烹饪后就会又香又好吃。入口清爽顺滑，一个简单的菜和饭就能充满刺激。真的没有剩饭，只有舍不得的汤。

这次还是去拜访了老朋友A，一个名字很奇怪但是人超级好的泰国厨师。她在IFC的Simple Thailand当大厨，我就张嘴叫a大厨，她做的泰国菜正好是我对美味泰国菜的标准，而且每次说话都教的很认真，所以，我们来看看她手里的董荫功是怎么诞生的！

丰富的调料是泰国菜的特色。这道优艾设计网_设计模板菜里的搭配层次很鲜明。酱料和香料相互搭配，所有的味道都来自复合调味料。准备酱料会有一些麻烦，但是不用担心，你可以尝试在烹饪其他菜肴时使用调料，比如用大虾酱炒蔬菜，用鱼露煮海鲜面等等。试着开动脑筋，换不同的组合。从这款海鲜冬荫开始，合理搭配，做出自己的好味道。"

成分详情

主料：大虾、2片罗非鱼肉(或鳕鱼、鲷鱼等。)墨鱼4片、红椒2片、青柠叶2片、青柠檬5片、香茅3片、南姜3片、草菇10片、配料4、鱼露、大虾泥1汤匙、奶油2汤匙、鸡汤1汤匙、香菜400克、酸辣2支、半小时的烧过程、耗时且简单的难度、海鲜冬阴的做法、步骤1、 大虾去头沙囊黑线，草菇对半切，青柠对半，红辣椒压扁，高良姜切片，香茅2、锅内倒入鸡汤，放入香茅、高良姜至沸腾3、先放入虾、鱼片、鱿鱼，等虾变红，再放入草菇、胡椒粉，再放入青柠叶4、海鲜基本成熟时，放入鱼露、虾酱、泰式辣酱(或冬阴功酱)，挤上青柠。

*如果有兴趣，可以分别品尝一下调味用的各种配料的味道，看看主要表达时是咸、酸、辣还是甜。所以，在其他菜肴中尝试使用配料或复合酱料进行调味，会使普通菜肴更加丰富多彩。但是请注意不要过度调味。可以这么简单。

*香茅被压扁后更容易释放香味。同时，请注意煮沸时间不要超过5分钟。香茅的香味会随着高温消散。

*称量单位：1汤匙=1汤匙/1茶匙=1茶勺/1杯=1杯。作品中使用的烹饪用具来自美食界的阿尔文美味厨房：烹饪锅类别：热菜、海鲜、普通菜、外国料理、儿童泰国菜、秋季食谱、宴会菜、午餐