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秘制武昌鱼的做法?

“就喝长沙水,吃武昌鱼。”这是* * *诗里出现的武昌鱼,可见其名气。

武昌鱼属于鳊鱼,肉质细嫩,味道鲜美,蛋白质丰富。经常食用可以预防贫血、低血糖、高血压、动脉硬化。我做的这道武昌鱼,因为制作方法独特,颜色艳丽,味道浓郁,是每年年度饭桌上非常受欢迎的一优艾设计网_设计百科道菜!"

成分详情

主料武昌鱼1300 g大豆油150 g辅姜15 g小葱,剁椒,盐25 g糖,醋,酱油,雕酒,咸鲜口味。油炸过程需要20分钟,简单难做。如何制作武昌鱼秘方?第一步用制作鲱鱼片的方法腌制新鲜武昌鱼,准备好葱姜。(腌制方法见鲱鱼片的制作。)2将炒锅放入大火中,倒入豆油,烧至6-7成热,放入武昌鱼,煎至两面金黄,撒上两面切丝的姜片、葱白,煎至香味四溢。3倒入醋、酱油、雕酒。烧开后,把火调到最小,撒上白糖,耐心煮。4鱼用小火两面煮熟后,汁液也裹住武昌鱼,撒上小绿段,关火,装盘,点缀红辣椒,即可食用!小贴士整个制作过程中,没有一滴水!保证武昌鱼的原汁原味。(把握火候是关键)作品中使用的厨具蟠桃叶来自美食世界:炒锅类别:家常海鲜午餐晚餐

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