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如何爆酱蛤蜊??

“虽然炎炎夏日已过,但偶尔仍有几天秋老虎。

在那些炎热的日子里,开一瓶冰镇啤酒,再加一盘泡椒蛤蜊,简直是绝配。"

成分详情

主料蛤蜊500g辅料葱1配料豆瓣酱2汤匙啤酒适量生姜适量咸味爆过程10分钟耗时简单难度酱爆蛤蜊做法步优艾设计网_PS论坛骤1准备材料:蛤蜊500g;葱1根,豆瓣酱2大勺,啤酒2根葱,姜切丝备用,蛤蜊3个洗净,锅里放2片姜一起煮,在蛤蜊里煮到开(1分钟左右)。4取出打开的蛤蜊,沥干水分备用。5热锅里倒油入葱,炒姜丝至香。6加入2汤匙豆瓣酱翻炒均匀。7加入适量啤酒,煮至洋葱变软。8倒入沥干水分的蛤蜊翻炒均匀出锅。

1.蛤蜊买回来后,要用淡盐水浸泡2——3小时,让蛤蜊把泥沙全部吐出来。

2.先把蛤蜊焯到开口处再煎,以后煎的时候更容易入味。焯水时,蛤蜊一开就请取出,煮太久蛤蜊肉会变老。

3.最后将蛤蜊翻炒均匀,即可出锅。时间不能太长,不然肉老了就不好吃了。美食界豆豆之母myq作品中使用的厨具:煮锅、炒锅。类别:热菜,家常菜海鲜,常见菜,老年人健康食谱,朋友聚餐提高免疫力,冬季食谱,晚餐

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