炸小黄鱼的做法？

“营养分析：

1.黄花鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的滋补作用。对于身体虚弱和中老年人来说，吃黄鱼会收到很好的治疗效果；

2.黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体新陈代谢产生的自由基，延缓衰老，对多种癌症有防治作用。

适合人群：一般人都可以吃。

1.适用于贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后虚弱；

2.黄花鱼是一种头发的东西，哮喘和过敏体质的人要慎重食用。

食物搭配：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。"

成分详情

主料：小黄鱼5条辅料：葱、姜3根、植物油少许、料酒2勺、酱油1勺、咸鲜味2勺。烹饪过程十几分钟，煎小黄鱼简单难。第一步：新鲜小黄鱼，5条。小黄鱼去鳞，拔出鳃和内脏，2根葱和姜洗净。洗3个备用锅，加热2勺热油，比平时的食用油要热。4油锅炸小黄鱼。可以这样做：接下来盖上锅盖，拿一个提锅放进去，马上盖上锅盖，这样可以防止油溢出，防止油锅着火。5.煎一面，然后翻过来一个一个煎另一面。6.加入洋葱根和姜片去腥。为什么不先炒洋葱和生姜？每个人的习惯不一样，去掉腥味就够了。葱姜炒菜容易糊。7加入两勺酱油，开盖炒2-3分钟入味。我家做饭不爱放盐，喜欢放出来熏。炸好后一定要加水，这样鱼就不容易散了。热水可能不会到达鱼的身体。盖上盖子2-3分钟即可关火。9出锅后撒上葱花。这是当地的习俗。也可以撒到锅里，然后装盘。全程不加盐，不加味精。很好吃。小窍门一：一般小黄鱼清洗鱼鳞后不破肚，直接用手指拔出鳃和内脏。并且去掉鱼嘴上颚的黑色连衣裙。这样可以有效去除鱼腥味。

2.煎鱼不要用太多的油。油太多容易脱皮。把锅里的油加热，炒到比炒菜还热的程度，然后把鱼放在锅里。美食世界作品中使用的厨优艾设计网_设计客具：不粘锅和炒锅。品类：热菜、家常海鲜。