江西瓦罐汤的做法和配方(江西瓦罐汤怎么做)?
大家好,伊人来为大家解答以上问题。江西瓦罐汤的做法和配方,江西瓦罐汤怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、猪肉300克、墨鱼片5片、茶树菇50克、鸡蛋2个、党参1个、红枣6枚、枸杞适量、盐、姜、酱油、料酒、胡椒粉、糖、油。
2、猪肉洗净,切成大块。
3、放入搅拌机中搅拌成糊状。
4、倒出肉酱,加入姜、盐、糖、油、料酒、酱油、胡椒粉和一个蛋清,搅拌均匀调味,腌制10分钟。
5、党参洗净,切段,墨鱼切丝,洗净。
6、茶树菇用水浸泡后洗净。
7、把肉酱打浓,分成3份,搓成肉饼。
8、茶树菇肉饼汤,肉饼放在底部,加入茶树菇和红枣,加适量凉水。
9、鸡蛋肉饼汤,与肉饼底部相同,敲入鸡蛋,注意鸡蛋沿边缘滑下,保证蛋黄不散。
10、墨鱼肉饼汤也是肉饼的底。加入墨鱼、党参、枸杞、适量冷水和紫砂,加适量冷水即可。选择快炖键~出锅可以加盐调味。
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