虾皮蛋粥的做法？

主料：糯米80g大米40g虾仁80g皮蛋1个辅料：葱适量姜适量调料：料酒适量盐适量鲜熏适量糖适量辣椒适量鸡精适量虾仁皮蛋粥做法：

1.糯米与大米混合，洗净浸泡60分钟；将虾头、虾壳、虾线去除，洗净，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟；将鸡蛋去皮切碎。

2.取一砂锅，放入适量清水，放入糯米，滴几滴油，大火烧开，小火煨40分钟。

3.为了防止锅底粘锅，要经常用筷子搅拌。

4、锅内油热，放姜爆香，放虾仁、料酒，翻炒至变色，盛出。

5.把虾放进砂锅里。

6.加入皮蛋。

7.放一些盐和糖。

8.放一些鲜酱油，胡椒粉，小火炖5分钟。

9.放点鸡精和葱花。

虾蛋粥的特点：

好吃又有营养。