用春笋做肉的做法？

主料：笔杆笋500g肉末100g辅料：淀粉50g葱姜适量调料：盐适量鸡精适量春笋酿肉做法；

1.用笔杆把竹笋和老根去掉，清洗干净。

2.从中间切开，按竹节切成两半竹筒。

3.用开水锅煮。加一点盐去涩味和一些草酸。

4、肉末，加入葱、姜、盐、鸡精搅拌。

5.把竹关节的水沥干，在桶里抹一层淀粉，防止馅料分离。

6.酿肉馅。

7.放在淀粉上，撒上粉。

8.放入盘中，放入蒸笼蒸十分钟左右。

9.蒸的是肉馅的竹笋。

竹笋酿肉的特点：

好吃又好吃