虾仁砂锅粥的做法？

主料：粥、米饭、辅料：蔬果、调料：香菜、葱白、姜末虾仁砂锅粥；

1.煮一锅白米粥，好的粥米要先泡水。淘米之后，别忘了再泡30分钟。米粒充分吸水，才能熬出软糯稠的粥。

2、掌握粥的温度，粥需要心情，急，浮躁，粗暴。小心翼翼地将米饭倒入锅中，先用猛火煮沸，锅里的米粒会随着水花在涟漪间转圈摆动，再用文火慢炖。

3.不断搅拌使它变得粘稠。俗话说煮粥无巧不成书，会搅拌三十六下，意在说明搅拌对于煮粥的重要性。烹饪时，用勺子慢慢搅拌。这时粥汤会一点点变浓，米香会一点点渗出。

怎么喂，那是有讲究的。煮粥的时候要注意配料的加入顺序。慢熟的材料先放，易熟的材料后放。

蔬菜水果最后放入锅中；海鲜要先焯水，而肉类要和淀粉混合后煮粥，可以让粥看起来清爽不浑浊；此外，烹饪前应撒上香菜、葱花和姜末等香料。

煮粥时如果要加入一些药材、茶叶等不能直接食用的食材，可以先煮汁，滤出沉淀物再加入大米煮粥。

砂锅上火前，一定要将砂锅外的水充分晾干，用小火加热，以免炸裂。最后，炒菜的时候可以关火，提前盖上盖子。粥端上桌时，揭开盖子，香气四溢。

虾仁砂锅粥特点：

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