麻辣炒田螺的做法？

主料：田螺葱姜1500克、辅料：蒜瓣、干辣椒10个、调料：糖8个、生抽15克、老抽10克、白酒30克、糯米酒3毫升、鸡精30毫升、蚝油少许、麻辣炒田螺15克：

1.将田螺洗净(提前吐出沉淀物)，切掉尾巴。

2.准备调料。

3.把油倒在炒锅里，把油再加热一点。

4.炒香葱，姜，蒜和辣椒。

5.倒入田螺翻炒均匀。

6.加入白酒炒香。

7.加入糯米酒继续爆炒。

8.加入酱油。

9.加酱油。

10.加入糖翻炒均匀。

1.加入蚝油继续翻炒。这时候再炒一会儿。

12.加盐翻炒。

13.加入鸡精。

14.翻炒均匀后关火。

爆炒蜗牛特色：

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