红运黄鱼的做法?
主料:黄鱼400g熟鹌鹑蛋6个辅料:紫苏1个大蒜5个生姜1个剁椒2汤匙姜葱水1汤匙调料:啤酒100g蚝油1汤匙生抽1汤匙盐适量红黄鱼做法:
1.将处理过的黄花鱼腹部洗净,擦干表面水分,用刀在背部轻轻划一刀。
2.加入姜汁,均匀抹在鱼上,然后均匀撒些盐,腌制10分钟。
3.紫苏洗净,大蒜和生姜切成粉末。
4.不粘锅放少许油,将黄鱼煎至两面金黄后轻轻滑出。
5.锅中分别放少许油,放入姜、蒜、紫苏。
6.加入剁碎的胡椒,炒香。
7.加入啤酒。
8.调入蚝油和酱油。
9.将鱼滑入锅中。水烧开后,盖上盖子小火焖2分钟。然后轻轻转到另一边,小火炖2分钟。
10.锅里汁浓时,把鱼滑到盘子里,浇上汤,撒上大葱,周围放上切好的熟鹌鹑蛋。
云华黄鱼家常菜左氏大全
1.姜葱水是用少许水揉碎姜和细香葱制成的。2.黄花鱼油炸后容易碎,取出时一定要小心,保证形优艾设计网_设计百科状完整。
3.鹌鹑蛋可以先煮后煮。
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