如何用铁锅炒白菜??
主料:大白菜、辅料:干辣椒1个、葱姜蒜花椒若干、调料:盐适量、铁锅5g、炒大白菜;
1.原料:选取大白菜尾部的一片白菜叶。2.用手撕开白菜叶,去掉中间的梗。不是,葱、姜、蒜切片,辣椒全干。
3.油锅:在大铁锅里放1茶匙植物油,滑动铁锅沾满油。
4.油冒烟:开大火,直到油冒烟。把油倒出来,放在白菜叶子里。
5.油花炒:快速翻炒,让每一片白菜叶都沾上油花。
6.再次放入盐:调入盐面继续翻炒,白菜开始崩。当卷心菜的体积是放入的一半时,大约20秒,关火,将卷心菜填满备用。
7.将卷心优艾设计网_PS交流菜放入一个塑料漏罐中,倒出多余的水。
8.锅里放油,炒出花椒粒,再放入葱、姜、蒜;干辣椒很香。
9.10秒热:倒入白菜叶,不再加盐,翻炒10秒,然后关火出锅。
精彩评论