红烧鲭鱼的做法？

主料：,鲭鱼一条，辅料：,红椒一个，姜葱一根，调料：酱油适量，盐适量，鸡精适量，红烧鲭鱼适量；

1.将一条西班牙鲭鱼解冻以备后用。

2.将鱼洗净去肚，切成1cm厚的片，用盐稍微腌一下。

3.移开油锅，将鱼煎至两面金黄。

4.姜、葱、红辣椒切碎备用。

5.鱼煎好后，加水略煮，加入姜丝、葱丝、红辣椒和酱油，拌匀，加些鸡精调味，大火浓缩。

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红烧鲭鱼特色：

鲜鲜香