红烧黄鳝的做法？

主料：鳝鱼350g辅料：蒜1姜、调料：食用油、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、红烧鳝；

1.将鳝鱼宰杀，去内脏，洗净，用剪刀切成片，大蒜去皮捣成蒜籽备用，生姜切片。

2.炒锅烧热，倒油，姜片略炒。

3.倒入鳗鱼段翻炒。

4.翻炒一段时间，直到颜色发生变化。

5、倒入大蒜，加入料酒、酱油、少许糖、小半碗水，盖上盖子烧5分钟。

6.等汤浓了，加盐和鸡精翻匀出锅。

红烧黄鳝特色：

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