椒盐脆虾仁怎么炒？？

主料：小河虾：辅料：面粉一斤，调料：椒盐粉30g，白胡椒粉3g，少许椒盐酥炸小河虾；

1.用新鲜的原料准备青虾。

2.将虾放入水中洗去杂质，捞出沥干，用厨房纸巾擦去虾表面的水。(尽可能将水擦干净)

3.之后在虾里倒入一勺面粉，用筷子搅拌均匀。让虾均匀的裹上一层薄薄的面粉。

4.加入少许白胡椒拌匀。(除臭效果)

5.撒上盐和胡椒粉，搅拌均匀。

6.锅中放入适量食用油，加热至八成热，然后将虾慢慢滑入锅中，中火煎1分钟左右。

7.用漏勺把虾捞出来。最好把炸好的虾放在厨房纸巾上，让纸巾吸掉多余的优艾设计网_设计客油。

8、根据个人口味，继续撒些椒盐粉即可食用。

9.成品。

盐炸小河虾和脆家常菜

1.对于去掉杂质的虾，一定要把水沥干，同时用厨房纸巾把表面的水擦干净。如果不做这个动作，加入面粉后，面粉就不会均匀的粘在虾身上，而是会遇到水形成面团。成品不好。特点：也不好。2.加一点白胡椒可以去除虾的腥味，但是白胡椒不能加多了，以免掩盖虾本身的鲜味。

3.因为虾一进油锅就会变色，所以最好控制好煎的时间。时间太短，虾皮不脆，影响特性：时间太长，炸出来的虾油太多，影响口感。

4.油炸后最好放在厨房纸巾上吸干多余的油，更健康更美味。