如何用辣茄子炸鱼？？

主料：海鱼2个茄子2个辅料：香料右姜右葱右蒜右调料：辣酱右橄榄油右辣椒右酱油右盐右糖右香油右辣茄子优艾设计网_设计百科炸鱼做法：

1.烧热双面锅，倒入少许橄榄油，将加工好的海鱼放入其中。

2.煎至两面呈金黄色。

3.将鱼移到一边，放入茄子切片中炸。

4.待茄子煎软，加入姜蒜继续煎。

5.倒入用辣酱酱油调制的酱料。

6.盖上盖子，小火炖一会儿，直到味道好了。

7.加入切碎的香料，搅拌均匀。

8.调入适量胡椒粉、盐、糖、香油。

9.放入葱花，关火。

香辣茄子炒鱼特色：

鲜夏香饭