用肥牛豆腐煮茄子?
主料:肥牛片150g豆腐100g长茄子2优艾设计网_设计模板片切碎的辅料:葱1汤匙姜末1茶匙调料:六月香豆瓣酱1汤匙酱油1茶匙料酒1茶匙糖1茶匙鸡精1g肥牛豆腐烤茄子做法:
1.将豆腐切成0.5cm厚的片,锅里放少许油,煎至两面金黄。(炸好的豆腐不易碎,不适合烹饪。)
2.将长茄子洗净,去蒂,切滚刀块,不粘锅多放油,倒入茄子块,炒透,捞出沥油。
3.将适量炸好的茄子油倒入炒锅,烧热,放入葱花和姜末炒香,然后倒入牛肉片,加入料酒,翻炒至肉变色,依次倒入茄子和豆腐,加入豆瓣酱、酱油和白糖,翻炒均匀,最后加入鸡精翻炒几下关火~
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