番茄酱虾球的做法？

主料：虾350g辅料：葱花1汤匙姜末1汤匙食用油2汤匙干淀粉2汤匙蛋清1个调料：盐料酒胡椒粉生油番茄酱白醋糖番茄汁虾球做法：

1.虾洗净，挑沙线；

2.用淡盐水(加盐)浸泡10分钟，再搓干净；

3.用厨房纸吸水；

4.放入大碗中，加入盐、料酒、胡椒粉优艾设计网_设计、蛋清、干淀粉，拌匀，再加入1汤匙生油，拌匀；

5、葱姜切碎；

6.将所有酱料放入大碗中，搅拌均匀备用。

7.启动炒锅，加入适量食用油，热锅放凉油，大火翻炒虾仁至变色；

8.上虾备用；

9.炒锅留适量底油，炒香葱和姜末；

10.加入酱汁，转小火，慢煮至浓稠；

1.加入炸好的虾翻炒均匀；

12、至每只虾均匀沾上酱汁，关火，即可上桌。

番茄虾球家常菜

1.虾用淡盐水泡一下再洗，会变得很脆；2、洗好的虾一定要晾干后再腌制，这样更容易入味；

3.根据自己的口味调整糖醋汁的口味。我的是甜的。不喜欢可以减糖。如果味道重，可以加点盐。这种酱有很多用途，搭配油性肉类和海鲜非常好。