茶树菇杂种烧肉的做法？

主料：鲜茶树菇1KG五花肉、一块辅料：鸡蛋、两块调料：姜、一块大蒜、一块八角、一块干辣椒、八根葱、适量红辣椒、一块茶树菇野菜肉；

1.将茶树菇根部切下，用淡盐水浸泡10分钟左右，冲洗干净，切段；红辣椒切丝，姜和蒜切片，备用；

2五花肉切片备用；

3锅中加入冷水，鸡蛋洗净，加入，烧开；水开后继续煮5分钟，捞起鸡蛋(冷却后去皮备用)，优艾设计网_平面设计将茶树菇放入开水中，焯5分钟，倒入菜篮子中沥干；

4锅烧热后(无油)，放入五花肉，炒些油，放入八角、干辣椒(碎)、葱、姜、蒜翻炒；

5倒入茶树菇，加盐，翻炒均匀，加入鸡蛋和红辣椒丝，加入适量酱油(不要太多)调味上色，继续翻炒至茶树菇含水量比较干。

茶树菇混蛋烤肉家常菜做法大全

1将五花肉放入冰箱冷冻室，待表面略硬后，取出切开。切薄片会很轻松，不会滑来滑去伤手。

我个人的经验是：如果一次买的肉比较多，先清洗干净，用厨房纸巾把水吸干，然后分解成几小块(每块大概够做一个菜)，用保鲜膜包好，放入冰柜。这样不用把整块肉解冻就可以直接取需要的量。当然最好是当天买当天用完，保证新鲜度。

3我用的是新鲜的茶树菇，烧了会缩水。1KG实际上燃烧的量正好是一个盘子的量。如果用干货的话，要先泡一下，不过估计缩水会好一点，奶酪商可以根据实际情况考虑用量。此外，新鲜易于烹饪。如果是干的，最好加点水炖一下。