砂锅鱼头怎么做?
主料:鲜鱼头、豆腐1个、辅料:五花肉4块、土豆广粉少许、大蒜100g、香葱1根、姜2根、调料:高汤1根、油1碗、盐3茶匙、蒸鱼露适量、黑胡椒粉2茶匙、砂锅鱼头锅2茶匙:
1.准备食材。 优艾设计网_设计百科
2.准备调料。
3.鱼头洗净晾干;用2茶匙蒸鱼酱擦拭,静置10分钟。
4.五花肉洗净,去皮,切片。
5.将土豆粉浸泡在温水中,直到变软。
6.豆腐用清水冲洗片刻,切块;大蒜、生姜洗净切丝;小葱洗净,切粒。
7.锅里烧热油,放入豆腐,煎至两面微黄。
8.将炸好的豆腐放入砂锅中备用。
9.锅里烧热油,两面煎鱼头;留着以后用。
10、锅里剩油,炒香葱和姜。
1.倒入五花肉翻炒。
12.倒入股票;加入少许盐、胡椒粉和酱油煮开。
13.加入炸好的鱼头,煮开。
14.将煮好的鱼头和汤汁移入砂锅中;大火烧开,小火煨20分钟。
15.等豆腐入味,加土豆粉。
16.将鱼头煮熟,调好口味。5分钟后,撒上大蒜,关火。
砂锅鱼头锅特点:
好吃又有营养。
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