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红酒烩牛肉?

主料:: 800克辅料:大蒜、香叶、罐装西红柿、洋葱、胡萝卜、蘑菇、香菜、调料:岩盐(海盐)和黑胡椒、橄榄油、百里香粉、红酒、迷迭香、红酒和红烧牛肉:

1.将烤箱预热到170摄氏度;牛肉用厨房纸巾擦干,切成大块(我切了8块),两面撒上现磨的黑胡椒和盐;

2.将搪瓷涂层的铸铁锅放在炉子上加热,加入适量橄榄油,锅热后,将牛肉放入锅中,分两批煎至两面金黄。拿起来备用;

3.用锅内剩余的油将胡萝卜、洋葱、大蒜翻炒至有点金黄(如果油不够可以加点橄榄油),用适量现磨黑胡椒和盐调味;

4.将牛肉放回锅中,拌匀,撒少许面粉搅拌;

5.加入番茄罐头,拌匀,再加入红酒刚好盖住所有食材;

6.同时将香叶、百里香优艾设计网_Photoshop问答、迷迭香丢入锅中,烧开后将整锅放入预热好的烤箱中2小时;

7、2个小时后,把蘑菇和迷你胡萝卜放入锅中,再放一个小时左右,直到牛肉软烂到可以用叉子轻轻分开。做好之后,尝一尝,根据你的口味用盐和胡椒粉调一下,我什么都没放。一切都刚刚好。最后,撒一把意大利欧芹或芫荽粉。

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