什锦海鲜饭的做法？

主料：米饭、优艾设计网_PS问答虾、鸡胸肉、辅料：青椒、半个番茄、半个洋葱、半个芹菜、一个蘑菇、切碎的芹菜、调料：橄榄油、高汤、大蒜片、番茄酱、酱油、盐、黑胡椒和什锦肉菜饭：

1将所有原料切丁备用。鲜虾去皮挑好，用料酒腌制10分钟，鸡胸肉加入酱油和黑胡椒腌制10分钟。

2用橄榄油将锅加热至八成热，将鸡丁炒至变色，加入蒜片和洋葱，翻炒，加入芹菜丁、青椒丁、西红柿丁和蘑菇丁，翻炒，加入少量生抽香精。

加入番茄酱搅拌均匀，然后加入少许盐。加入事先泡好的大米，翻炒均匀。倒入热汤，搅拌均匀，转小火，盖紧，焖15分钟，然后加入提前腌制好的虾仁继续盖好，焖5-7分钟。(食用前加入碎罗勒或碎欧芹作装饰。)

这4份什锦海鲜饭绝对是家庭改良版。基本上家里有什么材料就用什么材料，就是肉，虾，新鲜蔬菜，蘑菇。搭配米饭，蛋白质和碳水化合物一应俱全，营养又美味。