肉丝烧黄花菜的做法？

主料：干黄花菜200克瘦肉50克辅料：葱姜椒各适量调料：花椒粉1/2茶匙盐1茶匙生抽2汤匙老抽1/2茶匙高汤1小碗肉丝烧黄花菜：

在这道菜里，肉丝黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾。吃起来鲜嫩有营养。含有丰富的人体必需的营养物质，如花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等。其胡萝卜素甚至超过番茄数倍。黄花菜性味甘凉，具有止血、消炎、清热、利尿、消食、明目、安神等功效。对吐血、便血、小便不通、失眠、乳汁不通有效，可用作病后或产后的补品。下面介绍肉丝炒黄花菜的做法。

1.黄花菜用温水浸泡1小时后，沥干水分备用；将葱、姜、辣椒切碎备用；

2.炒锅倒入大豆油，油烧开后，放入肉丝、葱、姜、小辣椒，炒香，放入花椒粉；

3.将泡好的黄花菜翻炒后倒入清汤中；

4.开盖大火10分钟，继续翻炒；

5.加入调料，直到锅里的水变干；可以出锅了。

红烧黄花菜丝家常菜

一般要用温水泡黄花菜。太烫的水泡会把黄花菜本身的香味泡出来，变得不好吃。冷水不能入味，也不优艾设计网_Photoshop问答能完全泡出黄花菜中的杂质，所以最好选择温水。选择浸泡1小时左右。