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炸羊排怎么做好吃呢??

炸羊排优艾设计网_PS百科怎么做好吃?炸羊排怎么做好吃窍门
怠怠怠怠怠 2021-12-29 22:27

优艾设计网_Photoshop论坛

用料

羊排 500克

孜然粉 1勺

料酒 1勺

盐 适量

花椒 若干

姜片 2片

大料 1只

香菜 按个人喜好

辣椒面 按个人喜好

食用油 适量

酱油 3勺

炸羊排的做法

1.羊排洗净,切成照片中大小,然后冷水入锅,煮出血沫沫,关火,捞出来!
高压锅加冷水,姜,花椒,大料,盐少许,压45分钟,没有高压锅就大火煮开转小火煮1个半小时。

2.煮好的羊肉捞出来,汤可以做羊汤喝,按个人口味加香菜,葱花,盐,味精,白胡椒等等随意!打捞出来的羊肉拎水,然后放酱油,料酒,籽盐粉腌半小时入味儿!

3.锅里放油,待油热了,羊肉依次入锅炸至双面焦黄酥脆,就可以出锅了!
籽盐粉可以和辣椒面一起作为沾料!


sellenC 2021-12-29 22:29

用料 小羊排 2斤左右 葱段 适量 姜片 8-10片(薄片即可) 花椒 2-3勺(为了去内膻味) 五香粉 1-2勺 孜然容 2-3勺 料酒或鱼露 1小勺 鲜味汁 1勺 生抽 1勺 老抽 1小勺(为了上色用的) 食用油 1勺 蚝油 1勺 盐 优艾设计网_电脑技术适量 面粉、生粉(炸排时用) 1:1的比例 香酥炸羊排的做法 小羊排洗净用厨房用纸擦干水分,然后斩成3-4厘米左右小块倒入容器中; (斩小些在腌制和炸制时都更加方便,且比较入味) 以上所有调料加到羊排中,腌制2小时以上; 准备平盘,倒入1份面粉和1份生粉混合均匀; 把羊排中的调料挑出,蘸粉并抖去多余干粉,这步可以边炸边做; 电磁炉开到200度,将羊排炸成金黄色可盛出,喜欢吃辣的可以撒些辣椒面(这里我用的电磁炉和不沾锅,恒温且方便


A1985121600 2021-12-29 22:36

用料 小羊排 2斤左右 葱段 适量 姜片 8-10片(薄片即可) 花椒 2-3勺(为了去膻味) 五香粉 1-2勺 孜然 2-3勺 料酒专或鱼露 1小勺 鲜味汁属 1勺优艾设计网_设计客 生抽 1勺 老抽 1小勺(为了上色用的) 食用油 1勺 蚝油 1勺 盐 适量 面粉、生粉(炸排时用) 1:1的比例 香酥炸羊排的做法 小羊排洗净用厨房用纸擦干水分,然后斩成3-4厘米左右小块倒入容器中; (斩小些在腌制和炸制时都更加方便,且比较入味) 以上所有调料加到羊排中,腌制2小时以上; 准备平盘,倒入1份面粉和1份生粉混合均匀; 把羊排中的调料挑出,蘸粉并抖去多余干粉,这步可以边炸边做; 电磁炉开到200度,将羊排炸成金黄色可盛出,喜欢吃辣的可以撒些辣椒面(这里我用的电磁炉和不沾锅,恒温且方便


139****2593 2021-12-29 22:37

原料:带骨羊排,葱头,面粉。量根据停用食用人多少定。

调料:精盐、味精、姜、孜然。量根据个人口味定

优艾设计网_PS论坛烹饪方法:将羊排洗净,剁成段,把葱头切段、姜切片,取一容器,将羊排放入,放入少量酱油(主要是为了上色)、盐,淹制10分钟,在上面放上花椒、八角、葱段、姜片。放入蒸笼蒸30分钟左右,注意不要蒸的过熟。
将蒸好的羊排取出,将水蒸发干,取鸡蛋清,多少根据羊排的多少定,将羊排挂上蛋清面糊,放在油锅中炸,待外壳硬后,取出,再撒上孜然,即可。


a80287412 2021-12-29 22:38

优艾设计网_PS百科
  • 主料

  • 羊肉排

    3斤

  • 山药

    1斤

  • 辅料

  • 八角

    适量

  • 桂皮

    适量

  • 料酒

    适量

  • 酱油

    适量

  • 孜然粉

    适量

  • 辣椒粉

    适量

  • 适量

  • 香菜

    适量

  • 步骤

  • 1.准备羊排

  • 2.取出皮肉部分

  • 3.焯水后下锅加少许盐炒干炒香

  • 4.加入淮山焖煮1小时,一大锅美味的淮山羊肉汤完成

  • 5.取出的羊排水煮后捞出,加入八角桂皮茴香粉和酱油、料酒腌制半天

  • 6.备点孜然粉和辣椒粉

  • 7.备点香菜铺在盘中

  • 8.锅里加油烧至七成热,放入腌制入味的羊排

  • 9.开炸

  • 10.炸至干水、变色发出浓香

  • 11.控油

  • 12.出盘

  • 13.倒入孜然粉和辣椒粉

  • 14.拌匀,使每块炸好的羊排均匀裹上孜然粉和辣椒粉

  • 15.加入铺有香菜的盘中即可


ADDJ2017 优艾设计网_设计LOGO 2021-12-29 22:44

如何制作炸羊排
1.准备好材料,将葱切段,姜切片备用。
2.锅中放入羊排,加入葱姜、适量料酒,焯好捞出过凉。
3.将羊排裹上淀粉,油温五成热下锅炸,炸一会儿捞出控油。锅留底油,加入芝麻、孜然、辣椒面,倒入羊排,加盐翻炒一会儿即可。


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