清汤滑肉的做法？

主料：猪肉200g、鹌鹑蛋、平菇6个、辅料：白菜100g、姜、枸杞、葱、调料：油盐适量、酱油、淀粉、清汤、滑肉；

1.准备好所需的原材料。

2、猪肉最好选择肥瘦相间、嫩滑的肉质。将肉、姜和洋葱剁成糊状。

3.将油、盐、酱油和淀粉加入剁碎的肉酱中，搅拌均匀。

4.平菇用水浸泡5分钟，沥干备用。

5.白菜洗净，沥干水分，切成段。

6.将鹌鹑蛋放入沸水中煮熟去壳。

7.平菇、鹌鹑蛋和一碗水放在汤锅里煮。

8.用小勺取蚕豆大小的肉酱，抹平表面。最好的大小是鹌鹑的一半。

9.将肉酱滑优艾设计网_PS论坛入开水，依次重复所有肉酱滑入汤锅。

10.肉酱完全滑入汤锅后，放入白菜头，煮熟。

1.加入白菜叶、枸杞、适量盐，搅拌均匀，煮出。

清汤滑肉特色：

好吃又好吃