炒排骨的做法？

主料：板筋一块辅料：蒜薹100g大蒜3粒调料：豆瓣酱1大勺干辣椒6个盐少许糖少许淀粉和炒肉丝板筋：

猪蹄筋的价格比猪脖子便宜一点，但是和猪脖子一样凉滑。爆炒真的是一个值得尝试的方法。炸好的排骨晶莹剔透，味道鲜美，嫩滑可口。稍微注意一下，一块排骨一块能量，切成小条，就能做出好吃的馆子。

将蒜苗剪短。

3.将板排骨用少许盐、少许糖、少许淀粉腌制均匀，再加入少许油封油。

4热锅，油，油温50%左右，放入板筋中，滑动至断，待用。

5锅内留底油，放入少许大蒜，将蒜苗炒至断，加入少许盐，不需要完全入味，可以有底味，炒熟后放备用。

6锅里放适量油，放入切好的干辣椒，将蒜炒香，然后舀入一汤匙豆瓣酱(口味重的酌情加大)炒香。

7.将板排骨回锅，大火翻炒均匀。

8.倒入蒜苗，翻炒均匀，尝尝味道。优艾设计网_Photoshop百科如果还是觉得清淡，可以适当加一点盐。对于一般口味，不需要再加盐了。假装很享受。