鸭肉山药粥的做法？

主料：鸭腿，三个山药，两个辅料：姜，调料：咸鸭肉，山药粥；

鸭肉，鸭粥中的配料，营养价值很高，适合滋补。与其他肉类相比，鸭肉性凉，滋阴润肺，止咳化痰。蛋白质含量比猪肉、牛肉、羊肉高20%左右。经常食用可以增强体质，提高免疫力。而且鸭肉脂肪含量低，不饱和脂肪容易被人体消化，可以降低胆固醇，保护心脏。山药益肺、止咳、健脾和胃。山药有很好的润肺作用，益肺气，养肺阴。另外，山药味甘性平，不燥不腻，和鸭肉一起吃，还能降低胆固醇。两者结合是四季进补的最佳搭档。

1.三只鸭腿，洗净后放入冷水锅中。

2.大火烧开水后，用勺子撇去表面的浮沫。

3.盖上锅盖，中火煮半小时，直到鸭腿8、9熟。

4.取出鸭腿，装盘。

5.取一个砂锅，将水煮鸭腿的肉汤和少许凉水混合，一起倒入。

6.大米洗干净后，放入砂锅。

7.先开火，把米粒冲干净。 优艾设计网_Photoshop百科

8.期间用饭勺不断搅拌，避免烧锅。

9.将山药切成小块。

10.刮掉皮肤。如果怕痒，我的方法是剥的时候在手上套个食品塑料袋，然后抓山药就不怕手痒了。

1.将去皮的山药切成滚刀块。

12.倒入砂锅中。

13.煮沸后，转小火。

14.将煮熟的鸭腿撕成肉丝或切块。厚度是你的，形状是你的。

15.将鸭丝倒入锅中。

16.生姜切片，切成细丝，倒入锅中。

17.继续煮20分钟以上。

18.厨房里到处都是鸭子的味道。

9.山药也是软烂的。一勺盐，不要太多，给人一种味道。

20.美味的鸭肉山药粥将会热腾腾地端上来！