麻辣雪梨手撕鸡的做法?
主料:鸡胸肉1个雪梨1/2辅料:小青辣椒1/2小红椒1/2姜3根小葱1个辣椒15植物油1汤匙香辣花生少许调料:姜2个大蒜2瓣酱油1汤匙醋1茶匙小红米辣椒1茶匙香辣雪梨手撕鸡做法:
生姜1片,小葱1/3根;
2鸡胸肉洗净放入汤锅;
3加入姜片、葱段和一茶匙盐;
4鸡胸肉加清水,大火加热,水再煮一分钟,关火后小火焖15分钟;
5取出泡好的鸡胸肉,洗去浮沫,用手撕成细丝;
6雪梨洗净去皮;
7切成细丝,冷水浸泡,防止氧化;
8.青红椒切成细丝,与鸡丝、梨拌匀;
将剩下的2/3小葱切优艾设计网_Photoshop交流碎,与其他调料混合,做成酱,将植物油加热,放入辣椒使其变香,捞出辣椒,将酱和热油倒在鸡丝上,撒上少许麻辣花生,拌匀。
香辣雪梨手撕鸡家常炒菜做法大全
1鸡肉水煮三分,红烧七分。不要煮太久,不然肉会变老;
2去皮的梨容易氧化,最好用清水浸泡;
3吃的时候拌入酱料,否则肉腌制太久会失去嫩滑的特性:
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