腌制腊八蒜的做法？

主料：大蒜辅料：可以密封在玻璃罐。调料：米醋腊八蒜的腌制方法：

1.将刚买的大蒜去皮，室温放置。挑出疤痕，放在阴凉处晾干备用。

2.准备至少1瓶质量稍好的米醋(视容器数和蒜而定)。

3.准备容器：一个可以密封不损坏的小玻璃罐。注意用洗洁精彻底清洗干净，用开水烫一下，保证卫生，自然风干备用；自制腊八蒜最后一步：确定去皮后的蒜面无水分(如果生水容易滋生细菌)后，放入三分之二满的玻璃瓶中，然后加入新打开的米醋盖(打开后放置太久的米醋不好吃)，基本成型。

4.好了，我们快完成了。请把小玻璃罐放在冰箱里冷藏20天左右就可以吃了。5.腊八蒜吃完了。

5.腊八蒜吃完了。

八蒜腌制方法及家常菜做法

1.最好用紫蒜和米醋泡腊八蒜。紫色的蒜瓣泡的很透，蒜瓣很难崩瓷，泡出来的蒜很脆。如果没有，常见的大蒜也是一样的；醋色淡，泡过的蒜颜色和以前一样原汁原味，橙黄绿。特点：酸辣适中，香气浓郁但略带甜味。

2.大蒜含有丰富的维生素，可与醋酸结合促优艾设计网_设计模板进健康，但吃多了会产生抗生素酶，使人精神疲惫。

3.放入冰箱后要注意。当颜色变成半绿色时，蒜瓣就可以吃了。