如何用西葫芦炒鸡蛋？？

主料：西葫芦、木耳泡辅料：,红辣椒50克、酱油、孜然粒、茶叶蛋2个、腊肉2根、调料：盐100克、细香葱1.5茶匙、西葫芦炒蛋一个：

西葫芦炒鸡蛋中，西葫芦的特点：爽口，荤素搭配。更重要的是，它的热量极低，但富含水分，有润肤的功效，所以特别适合减肥者食用。西葫芦还有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的作用。可用于辅助治疗水肿、腹胀、烦渴、疮疡、肾炎、肝硬化腹水等。还能调节人体新陈代谢，具有减肥、防癌的功效。西葫芦含有一种干扰素诱导剂，能刺激机体产生干扰素，提高免疫力，起到抗病毒和抗肿瘤的作用。

1.西葫芦切片，红辣椒切丝，培根切丝，葱切末。

2.烧热锅，放入培根片，煎至透明待用。

3.鸡蛋打好，放一点盐，搅拌均匀。

4.锅里放油，油热后加入蛋液，炸至熟，盛出待用。

5.锅里放油，放入蒜和葱花爆香，放入西葫芦片，大火翻炒1-2分钟，放入腊肉、木耳和红辣椒，翻炒2分钟，然后放入酱油调味，再放入鸡蛋翻炒均匀。最后加入孜然和盐翻炒半分钟。

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大火炒西葫芦。一是可以防止西葫芦长时间萎蔫，二是可以让孜然味道更丰富。