嚜鱼怎么做好吃呢？？
嚜鱼怎么做好吃？墨鱼怎么优艾设计网_设计LOGO做才好吃
Hovy. 优艾设计网_设计百科 2021-12-24 11:06 爆墨鱼花
净墨鱼肉400克。
精盐5克、味精3克、胡椒粉1克、姜末3克、绍酒15克、蒜末5克、葱末2克、湿淀粉15克、熟猪油1000克
将墨鱼肉剖上表麦花刀，再切成长5厘米、宽2.5厘米的长方块取小碗一只，放入精盐、绍酒、胡椒粉、味精、白汤和湿淀粉，调成芡汁。将墨鱼入沸水一氽捞出，然后，取炒锅置灶上，添熟猪油烧至七成热（约175℃）时，将墨鱼油爆，然后取出沥油，原锅留底油下入蒜末、葱末、姜末煸出香味倒进墨鱼，烹入芡汁，快速翻炒卤汁紧包墨鱼即成。
Abraham30 2021-12-24 11:11 墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养 血滋阴、益气诸功效。值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。下面给大家介绍几种家庭做法，希望能对打击有帮助：
第一：淡墨鱼烧肉
做法：
1、将墨鱼浸软，洗净，连其内壳切成4-5段
2、墨鱼切成麻将大的块。
3、五花肉，切块，锅里放油，先炒肉，再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。
4、墨鱼干要多少烧一会才会烂。
第二：淡墨鱼煲鸡汤
做法：
1、墨鱼用温水泡发后去骨洗净;老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。
2、炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入盐、味精起锅即成。
3、墨鱼放一个就行了，放多了会有腥味
4、小火煲汤
5、干墨鱼含蛋白质68%、脂肪4.2%以上丰富的糖、钙、磷、铁等，将其与鸡同烹，汤美自不待言，营养也更全面。
第三：墨鱼干节瓜煲猪踭
材料：干墨鱼120克、节瓜800克、猪踭肉500克、红枣3枚、生姜2~3片。
烹制：节瓜刮去皮、红枣去核，均洗净;干墨鱼用清水浸泡1小时，洗净，可取去墨鱼骨;猪踭洗净，不必刀切；然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升
，先用武优艾设计网_设计百科火煲沸后，改用文火煲2个小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~4人食用。
第四：番茄墨鱼汤
配方：番茄200克 鲜墨鱼200克 姜5克葱5克 盐5克 绍酒10克 素油30克
制作：
1、把番茄洗净，切薄片；鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2、把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。
食法：每日1次，每次吃墨鱼50克，随意吃蕃茄喝汤。
功效：滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。
M25****3280 2021-12-24 11:26 用料
墨鱼只
辣椒个
姜片
蒜头
洋葱
耗油
生抽
老抽
糖
辣椒炒墨鱼片的做法
墨鱼片过一下热水，沸腾的水几秒即可。
辣椒、洋葱切块。
姜蒜切片。辣椒炒墨鱼片的做法 步骤1
大火，下油，姜蒜爆香，下墨鱼快手翻炒几下，然后把辣椒和洋葱一起加入翻炒。
下调料：耗油一勺、生抽一勺、糖适量、老抽一点点（调色）。
翻炒均匀即可出锅
做法二：
主料 主料
墨鱼
墨鱼
300 g
辅料 辅料
胡萝卜适量荷兰豆适量芹菜适量姜适量
做法 三彩墨鱼片的做法
1墨鱼洗净切片氽水备用三彩墨鱼片的做法步骤1
2各种材料洗净，胡优艾设计网_设计LOGO萝卜切片，芹菜切段备用三彩墨鱼片的做法步骤2
3姜切丝待用三彩墨鱼片的做法步骤3
4热锅下油、姜丝下锅爆香以便去腥三彩墨鱼片的做法步骤4
5墨鱼片下锅翻炒加料酒去腥味三彩墨鱼片的做法步骤5
6三彩材料下锅翻炒三彩墨鱼片的做法步骤6
7加入墨鱼片继续翻炒三彩墨鱼片的做法步骤7
8加入盐鸡精调味起锅三彩墨鱼片的做法步骤8
9可以上桌咯三彩墨鱼片的做法步骤9
小贴士
墨鱼一定要有姜不然去不了墨鱼的腥味，墨鱼也要切薄片
春雷 2021-12-24 11:26 原料：
-
墨鱼一只，提前一天泡好备用
-
青椒若干，我买的是那种美人椒，不太喜欢北京那种尖椒
-
青蒜若干，切好备用
-
姜片少许
调料：
-
盐和鸡精各少许就可以了
步骤也蛮简单的，就是个小炒。墨鱼我先用高压锅压软了一些
如果是喜欢筋斗一点的感觉的，泡好了之后直接切条也可以
如果要用到高压锅，就压好之后再切，因为墨鱼会有点点缩水
1、墨鱼泡好之后去掉筋骨，放碗里入高压锅蒸个二十分钟
2、然后取出来切成粗条，青椒和青蒜也切一下
3、锅里少许油爆香姜片，因为墨鱼已经是熟的了，就先炒好青椒，
然后加墨鱼跟青优艾设计网_Photoshop问答蒜，挑个味就行~~墨鱼过过油很香
Hovy. 优艾设计网_设计百科 2021-12-24 11:06 爆墨鱼花
净墨鱼肉400克。
精盐5克、味精3克、胡椒粉1克、姜末3克、绍酒15克、蒜末5克、葱末2克、湿淀粉15克、熟猪油1000克
将墨鱼肉剖上表麦花刀，再切成长5厘米、宽2.5厘米的长方块取小碗一只，放入精盐、绍酒、胡椒粉、味精、白汤和湿淀粉，调成芡汁。将墨鱼入沸水一氽捞出，然后，取炒锅置灶上，添熟猪油烧至七成热（约175℃）时，将墨鱼油爆，然后取出沥油，原锅留底油下入蒜末、葱末、姜末煸出香味倒进墨鱼，烹入芡汁，快速翻炒卤汁紧包墨鱼即成。
Abraham30 2021-12-24 11:11 墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养 血滋阴、益气诸功效。值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。下面给大家介绍几种家庭做法，希望能对打击有帮助：
第一：淡墨鱼烧肉
做法：
1、将墨鱼浸软，洗净，连其内壳切成4-5段
2、墨鱼切成麻将大的块。
3、五花肉，切块，锅里放油，先炒肉，再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。
4、墨鱼干要多少烧一会才会烂。
第二：淡墨鱼煲鸡汤
做法：
1、墨鱼用温水泡发后去骨洗净;老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。
2、炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入盐、味精起锅即成。
3、墨鱼放一个就行了，放多了会有腥味
4、小火煲汤
5、干墨鱼含蛋白质68%、脂肪4.2%以上丰富的糖、钙、磷、铁等，将其与鸡同烹，汤美自不待言，营养也更全面。
第三：墨鱼干节瓜煲猪踭
材料：干墨鱼120克、节瓜800克、猪踭肉500克、红枣3枚、生姜2~3片。
烹制：节瓜刮去皮、红枣去核，均洗净;干墨鱼用清水浸泡1小时，洗净，可取去墨鱼骨;猪踭洗净，不必刀切；然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升
，先用武优艾设计网_设计百科火煲沸后，改用文火煲2个小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~4人食用。
第四：番茄墨鱼汤
配方：番茄200克 鲜墨鱼200克 姜5克葱5克 盐5克 绍酒10克 素油30克
制作：
1、把番茄洗净，切薄片；鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2、把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。
食法：每日1次，每次吃墨鱼50克，随意吃蕃茄喝汤。
功效：滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。
M25****3280 2021-12-24 11:26 用料
墨鱼只
辣椒个
姜片
蒜头
洋葱
耗油
生抽
老抽
糖
辣椒炒墨鱼片的做法
墨鱼片过一下热水，沸腾的水几秒即可。
辣椒、洋葱切块。
姜蒜切片。辣椒炒墨鱼片的做法 步骤1
大火，下油，姜蒜爆香，下墨鱼快手翻炒几下，然后把辣椒和洋葱一起加入翻炒。
下调料：耗油一勺、生抽一勺、糖适量、老抽一点点（调色）。
翻炒均匀即可出锅
做法二：
主料 主料
墨鱼
墨鱼
300 g
辅料 辅料
胡萝卜适量荷兰豆适量芹菜适量姜适量
做法 三彩墨鱼片的做法
1墨鱼洗净切片氽水备用三彩墨鱼片的做法步骤1
2各种材料洗净，胡优艾设计网_设计LOGO萝卜切片，芹菜切段备用三彩墨鱼片的做法步骤2
3姜切丝待用三彩墨鱼片的做法步骤3
4热锅下油、姜丝下锅爆香以便去腥三彩墨鱼片的做法步骤4
5墨鱼片下锅翻炒加料酒去腥味三彩墨鱼片的做法步骤5
6三彩材料下锅翻炒三彩墨鱼片的做法步骤6
7加入墨鱼片继续翻炒三彩墨鱼片的做法步骤7
8加入盐鸡精调味起锅三彩墨鱼片的做法步骤8
9可以上桌咯三彩墨鱼片的做法步骤9
小贴士
墨鱼一定要有姜不然去不了墨鱼的腥味，墨鱼也要切薄片
春雷 2021-12-24 11:26 原料：
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墨鱼一只，提前一天泡好备用
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青椒若干，我买的是那种美人椒，不太喜欢北京那种尖椒
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青蒜若干，切好备用
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姜片少许
调料：
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盐和鸡精各少许就可以了
步骤也蛮简单的，就是个小炒。墨鱼我先用高压锅压软了一些
如果是喜欢筋斗一点的感觉的，泡好了之后直接切条也可以
如果要用到高压锅，就压好之后再切，因为墨鱼会有点点缩水
1、墨鱼泡好之后去掉筋骨，放碗里入高压锅蒸个二十分钟
2、然后取出来切成粗条，青椒和青蒜也切一下
3、锅里少许油爆香姜片，因为墨鱼已经是熟的了，就先炒好青椒，
然后加墨鱼跟青优艾设计网_Photoshop问答蒜，挑个味就行~~墨鱼过过油很香
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