糯米蒸排骨的做法？

主料：排骨，糯米，辅料：甜酒，姜，调料：盐，酱油，胡椒粉和糯米蒸排骨；

1.糯米洗净浸泡10小时，用前沥干。

2.将排骨浸泡半小时洗净血水，沥干水分，在大盆中加入一汤匙甜酒、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制10小时。注意中间翻一两次。

3.把排骨里多余的腌料倒出来。将糯米沥干，倒入排骨中。尽量搅拌均匀。把米叶子铺在平板上，把盖有糯米的排骨整齐地放在盘子里。

4.多余的糯米可以铺在上面，盖上芦苇叶，用两根筷子压住，防止多余的水汽滴落。

5.蒸锅加足量水，SAIC后蒸1.5-2小时，关火。

蒸糯米排骨家常菜做法大全

1.泡椒排骨可以根据自己的口味调整。任何甜酒都不能省略，也不能用其他酒代替。喜欢甜的可以加少量糖。

2.拌糯米之前把排骨里多余的卤汁倒掉，不然水就不好喝了。

3.桑叶可以换成荷叶、胡萝卜片或者有油的锅底。

4.蒸过的排骨下次再蒸会更好吃。我一般一次蒸两盘，留一盘更好吃。