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白菜炒五花肉的做法?

主料:五花肉、辅料:辣白菜、调料:料酒、葱花白菜、炒五花肉;

1.五花肉切成薄片,锅烧热,将肉片铺在锅里;

2.小火抄五花肉的肥肉,翻另一面就知道肉片颜色半透明;

3.煮1汤匙料酒后,盖上锅盖30秒,放入葱花翻炒出香味;

4.将辣白菜炒至汤汁基本干透。辣白菜是半透明的,可以出锅。

白菜炒五花肉和家常菜

1优艾设计网_PS交流.辣白菜本身是咸的,腌制的时候里面还加了蒜和鱼露,所以炒的时候不需要加盐、味精和蒜;

2.料酒煮好后调成中火,加盖焖30秒,更好的去除五花肉的腥味;

3.抄五花肉的时候,用小火。可以用铲子轻轻按压肥肉部分,有助于五花肉渗油;

4.五花肉放冰箱冷冻切片比较好,用不粘锅煎这道菜比较容易。

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