萝卜牛骨汤的做法?
主料:鲜牛排骨、辅料:白萝卜、调料:盐萝卜牛骨汤;
1.2.材料萝卜牛骨汤:新鲜牛排骨,白萝卜。
3.将牛肋排放入冷水锅中,加入姜片大火煮开。
4.煮沸后,继续煮沸几分钟,以消除血液。(血水一定要清洗干净,才不会影响汤的味道和颜色。用筷子戳一下,表示不出血。)
5优艾设计网_PS百科.将煮好的牛肋排用温水洗净,再次放入锅中,加入姜片和足够的水煮沸,小火炖3小时左右。(温水洗不会让牛肉特别:变成柴火。水要一次性加进去,中途加进去会影响汤的味道。)
6.将白萝卜去皮,切成滚刀块。
7.将牛筋炖至软烂,汤汁飘香。
8.倒入萝卜,加少许盐调味,小火煨至萝卜软烂。
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