1、黑鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净，春笋去壳洗净
2、把黑鱼切厚片，春笋切片。
3、锅里油热，放下春笋煸炒一下盛出。
4、锅里油热，放下鱼片煸炒至转色。
5、放适量清水
6、放入春笋. 加姜片，料酒，大火煮开，大中火15分钟
7、加盐，胡椒粉煮1分钟
8、放葱花，蒜末，鸡精即可。
春笋黑鱼汤特色：鲜香可口，营养丰富
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