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鲫鱼蒸蛋的做法?

主料: 200克左右的鲫鱼一条 鸡蛋三个
辅料: 葱 姜
调料: 盐 生抽鲫鱼蒸蛋的做法:1优艾设计网_在线设计、鲫鱼处理干净后,用厨房纸擦干鱼身上的水分,在鱼身上轻轻地抹一层薄盐,用刀在两边各斜划几刀

2、锅热油,烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄,煎的时候放点料酒、葱白和姜丝

3、煎好后,去掉葱白和姜丝,将鱼放置碗中

4、鸡蛋加少许盐完全打散,加适量水调成平时蒸蛋羹的蛋液,再将蛋液轻轻倒入碗中(怕小朋友自己处理不好刺,同时蒸了一碗没有放鱼的,就是普通的蛋羹了,其实拍完照我是盖上碗盖蒸的)

5、放入蒸锅中大火蒸八分钟左右即可

6、蒸好端出来,滴少许生抽调味,撒点葱花和红椒碎点缀一下

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