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蛹虫草芋头蒸鸡的做法?

主料: 三皇鸡半只 蛹虫草5 克 荔浦芋头一只
辅料: 枸杞 5克 干香菇5朵 葱段 生姜各适量
调料: 盐 料酒 六月鲜酱油各适量蛹虫草芋头蒸鸡的做法:

1、鸡洗净,剁成骨牌大小。

2、取蛹虫草和枸杞各5克。

3、干香菇5朵、葱段、生姜片。

4、荔浦芋头一只。

5、将鸡肉块加冷水,大火,烧开,去血沫和杂质。

6、捞出。

7、荔浦芋头去皮,切成厚片。

8、蛹虫草和枸杞用冷水简单漂洗一遍,倒掉,然后加第二遍水泡上。干香菇也泡上。

9、取一个稍大的碗,将芋头片铺在碗底。

10、将汆过水的鸡肉码在上面,放点葱姜丝,加入一勺盐。

11、倒入3勺料酒。

12、适量六月鲜酱油。

13、干香菇也码在上面。

14、最后将泡好的蛹虫草和枸杞,连汤带水一起到入碗中,搅拌均匀。

15、蒸锅内放入足量的水,将碗放入其中。

16、盖上锅盖,先大火蒸开,再转小火,隔水蒸上40分钟——1小时,有鸡肉的香味飘出来,基本就好了。

蛹虫草芋头蒸鸡家常菜做法大全

1、用来清蒸的鸡,最好选用三黄鸡,肉嫩,好熟,能买着小土鸡更好,肉质感和肉鸡完全不一样。

2、荔浦芋头因为含有一种叫皂甙的东西,削皮的时候会令手发痒,我偷懒,结果手腕痒了半天,抹醋才好。简单的方法就是手上套着塑料袋削皮。

3、蛹虫草和枸杞清洗的时候不要洗的太久,只是表面一些浮土而已,洗的太厉害营养都给洗掉啦。

4、每天喝水的时候扔几根蛹虫草在茶杯里,倒上热水泡一泡就可以喝上一整天!如果有时间回家做饭,那么不论是煮汤还是炒菜也随时扔上几根虫草,就可以让全家一起食补保健,而且虫草优艾设计网_平面设计自然清香的口味,不会影响到其他菜的口味。

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