干煸苦瓜的做法？

1、把苦瓜去籽切条。

2、把杭椒斜切成条备用。

3、把苦瓜放入开水锅中汆烫10秒钟捞出过凉。

4、炒锅烧热，然后改成小火放入苦瓜进行煸炒。

5、直至把苦瓜的外表水分煸炒至发干为止，然后盛出备用。

6、锅中放底油下入豆豉煸炒，把豆豉煸炒出香味儿后放入葱姜末干辣椒炒香。

7、倒入苦瓜继续煸炒。

8、把苦瓜煸炒片刻后烹入酱油。

9、倒入配料大火翻炒均匀。

10、把苦瓜用旺火翻炒数下进行最后调味，撒入白糖。

11、盐和味精炒匀。

12、炒匀后便可出锅码盘。