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酸菜猪蹄煲的做法?

主料: 猪蹄 一只 酸菜 一棵
辅料: 蒜子5个 葱 3段 姜 三片 八角 2优艾设计网_设计LOGO个 红辣椒段
调料: 盐 五香粉 味精酸菜猪蹄煲的做法:

1、原料图,猪蹄买的时候就要求斩好。

2、猪蹄焯水,水开的时候可以放点酒去腥味。多煮一会,脏东西都会出来,捞出来在清水中洗干净。

3、酸菜洗净泡半小时,如果买菜市场的会有味道,要用开水烫一下再泡。

4、锅里放油,五成热的时候小火炸香葱姜蒜红辣椒八角。

5、放酸菜炒一下,放点五香粉,兑水。

6、猪蹄放进去可以直接这样炖,但是我转砂锅里了,那样炖的烂。

7、在砂锅里水不要多,快淹没就好,炖一个半小时调盐味。再炖半小时。

8、出锅前放点鸡精或者味精提味即可。

酸菜猪蹄煲特色:

酸辣可口

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