主料猪脚半只辅料姜适量白酒适量草果适量八角适量老干妈适量豆豉适量干辣椒适量生抽适量老抽适量步骤1.首先将姜切片、猪脚砍成块。2.锅中倒入小半锅清水，下入猪脚，淋入适量白酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。3.准备好猪脚，放入草果、八角、姜片，加一勺豆豉、一勺老干妈，加入干辣椒，淋入适量生抽、老抽拌匀，腌制三十分钟。4.准备好高压锅，倒入小半锅清水，将腌制好的猪脚隔水蒸四十分钟，出锅即可品尝。
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