雪里红包子馅怎么做好吃呢？？
翼之晓 2021-11-30 04:30 优艾设计网_设计LOGO 主料
雪菜200克
高筋面粉300克
酵母粉2克
辅料
白糖
30克
花生油
2汤匙
盐
适量
黄豆酱内
2汤匙
雪菜包子的做法
1.
酵粉放容入温水中化开，静置5分钟
2.
面粉加入盆中，加入盐、白糖、酵母水混合
3.
揉搓至光滑的面团，放置温暖的地方进行发酵
4.
雪菜清洗干净，然后放入开水锅中焯软，约1分钟即可捞起过冷
5.
然后切碎丁
6.
鸡蛋煎熟待用
7.
雪菜和切碎的鸡蛋、黄豆酱、盐、油、白糖一起加入盆里，拌均匀做成雪菜馅
8.
团面发酵至两倍大
9.
取出排气，分成均匀的小面团，盖上保鲜膜松驰5分钟
10.
然后擀成薄面皮，放入雪菜馅
11.
褶捏包成小包子
12.
蒸笼扫油，放入包子，醒20-30分钟，然后上锅中火蒸15分钟，虚蒸5分钟即可开盖取出
小小星541500 2021-11-30 04:31
猪肉肥肉和瘦肉分别切小丁。肥肉忘了拍了。2. 大头菜切丁。葱、姜切碎，备用。3. 锅内放少许植物油或不放油，锅热放肥肉丁炒出油，变黄就可以关火。4. 放入瘦肉用余温翻炒，放一小勺花椒面、葱姜、盐、酱油调味。5. 凉了放大头菜丁、少许鸡精拌匀，馅就做好了。6. 发好的面，揉好面团，搓成长条。7. 把长条面切成相等的小块面剂子8. 把面剂子按压扁。9. 用擀面杖在剂子周围擀压成皮（中心厚四周薄）。10. 包馅完成。11. 蒸包子。水开后蒸15分，关火后等片刻就可以出锅。12. 吃包子咯
主料：雪里红半斤，香菇3两，粉丝1把
调味料：细砂糖2大匙又2小匙，酱油2大匙，白胡椒粉1/4小匙，葱姜切末，少许。豆瓣酱五勺。
1..锅中放油烧热，爆香姜蒜末，爆香姜蒜后，爆香香优艾设计网_设计模板菇丝，再加入酱油烧滚后，加入2小匙细砂糖炒匀，再放入冬粉段拌炒均匀
2.之后，放入雪里红略微拌炒。调入适量的辣豆豉酱继续翻炒起一锅
3.放胡椒粉。
4.起锅，放凉，成馅
希望您满意！！！！！！！！！
fangwenme 2021-11-30 04:33 优艾设计网_PS百科 1.取一个大碗，倒入3杯中筋面粉、2大匙细砂糖、干酵母粉和约1又1/4杯的冷水，先以筷子搅匀，再以手揉成团状
2.接着加入1大匙油揉至光滑，再放入高密度的塑胶袋中绑紧，然后放入冰箱冷藏低温发酵4小时以上备用
3.起一锅，先爆香香菇丝，再加入酱油烧滚后，加入2小匙细砂糖炒匀，再放入冬粉段拌炒均匀后，放入雪里红略微拌炒
4.然后撒上白胡椒粉炒匀，熄火前再加入2大匙中筋面粉拌匀后，放凉成为内馅备用
5.将发酵好的面团取出，沾上干面粉后，先揉出空气，再搓成长条状后，分切成14份，再依前后顺序分别沾上手粉收整成圆球状，然后杆成中间厚、边缘薄的片状
6.接着分别包入内馅，并捏合成鸟笼状，再垫上防沾纸放入蒸笼层中，然后喷上少许水使面皮湿润，再放置15分钟做2次发酵
7.然后移入水已经煮沸的蒸锅中蒸12分钟，再熄火焖1分半-2分钟即可完成。
六安潜台词 2021-11-30 04:36 优艾设计网_设计模板 雪里红洗干净，剁碎了和调料一起搅拌均匀就可以了。
蛋壳55 优艾设计网_PS交流 2021-11-30 04:36
新鲜的雪里蕻可以包包子，做法：
（一）主料：面粉800克、肉600克、雪里红500克
（二）辅料：盐适量、酵母7克、水410克、猪油适量
（三）步骤：
1、 雪里红要泡上一夜。将大量的盐泡去。洗净，切碎。滤干水分。
2.拌好馅料。先将肉拌好。再放入雪里红一起搅拌均匀。
3.面团表面要揉光滑。
4.揉搓出面筋后加点猪油再继续揉光面。揉好面团两次发酵。
5.开始包包子。
6.包好包子。凉水上蒸。
7.蒸好后十分钟再揭开锅盖。
【拓展】雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。
在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。在中国南方地区，因为很少见到变为紫红色的“雪里红”，所以也被误传为”雪里蕻“。另：据著名词典学家王光汉《词典问题研究*“现代汉语词典”推荐词形检讨》研究，当作“雪里蕻”。蕻，《广韵》音“胡贡切”，《集韵》释为“茂”。《广群芳谱·蔬谱五》：“四明有菜名雪里蕻，雪深，诸菜冻损，此菜独青。”谓此菜于雪时反茂，故名。为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。【别名】：雪菜、春不老、霜不老，重庆部分区县也称其香青菜。湖北西北部部分地区也叫腊菜。
_WeCh****521825 优艾设计网_设计百科 2021-11-30 04:39 包子馅怎么做？把雪菜剁碎肉以后嗯，抄一下嗯嗯，就是那个肉馅，然后提前货好放入盐，经研究，就是放点盐最最好了，然后再把雪菜放进去，这样做是最好吃的
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