市场卖的卤猪脚的做法？

花蕊夫人Q 2021-11-28 16:44

市场卖的卤猪脚的做法主料猪蹄800g辅料卤肉包1包蒜2瓣姜3片青葱1根胡椒粉适量老抽100ml料酒10g步骤1.准备好材料。2.卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。3.锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下。4.煮至血沫烧出来后，关火，捞出冲洗干净。5.查看猪蹄上有没猪毛，记得用镊子拔掉。（焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛，不费力）6.猪蹄放入面包机内，（没有面包机可以换成砂锅，炖盅，高压锅，炒锅..）7.倒入适量料酒，白胡椒粉，老抽，卤肉包，葱，姜优艾设计网_设计LOGO，蒜。8.热水1000ml左右，盖没过猪蹄。9.选择烘烤/炖/煮，默认1小时的时间.10.时间到后，打开盖子，用盖子轻松插入猪皮，即是卤好了，倒出。

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小晓metres 2021-11-28 16:47

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家常菜，卤猪脚的做法：食材莲子香菇5朵八角若干桂皮葱白姜蒜头.1炒糖色：锅中下油，趁热下糖，熬出糖色，其间开小火就好，锅铲不停的划动以免糖沾锅。2差不多熬到糖油变黑，冒泡了，下猪脚翻炒。3炒到猪脚肉稍成熟色状，下葱、姜、蒜、八角、桂皮等原料。4继续翻炒片刻，下料酒、喼汁、酱油等，增色增香。5放入香茹，再放一点水，煮开后，将猪脚放入砂锅中，有中档炖熟。6大概到猪蹄肉皮能用筷子插进去的时候，下莲子。（莲子易熟，不能早下，否则会烂掉。）7大概炖2个半小时左右，就可以熟啦。

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