糖醋肉片要怎么做好吃？糖醋肉片要哪些材料？如何做糖醋肉片？

星愿欣 2021-11-25 17:53

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糖醋肉片详细制作步骤糖醋肉片做法1彩椒2瘦肉用生粉,生抽.料酒拌匀.3彩椒去籽切块.4锅里放食油先炒瘦肉.同时把姜蒜地起放入.5再放生抽.醋,白糖.食盐.6放入彩椒.7起锅后撒上葱花.8上桌..

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yu5107807 2021-11-25 18:05

健康功效

镇痛、缓解疲劳、增加食欲、解热、帮助消化、净化血液用料

五花肉青椒相克食物胡萝卜相克食物洋葱相克食物玉米淀粉红薯淀粉面粉番茄酱相克食物醋相克食物白糖相克食物盐味精相克食物香油做法无步骤图1.首先调一个面糊，玉米淀粉，红薯淀粉还有面粉按照：1勺玉米淀优艾设计网_PS问答粉，一勺红薯淀粉，两勺面粉的比例，加适量水，调一个浓稠适度的面糊！（之所以按这个比例，是因为我们家红薯淀粉凑巧没有了，但是这个糊我调好以后，最后做好了菜发现这个糊特别棒，酥脆正合适，没有这两样的话用一样的淀粉也可以！）面糊调好以后，用筷子挑起来，筷子上有薄薄的一层，就像是第二幅图的样子就可以！别太稀

2.再调一个糖醋汁，两勺半糖，一勺醋的比例！（喜欢吃甜的多加糖，喜欢吃酸的多加醋！）

3.调好的糖醋汁里加水淀粉！（水淀粉也要稍微稀一些的，别太浓了）搅匀备用

4.胡萝卜，青椒，洋葱都切片

5.五花肉去皮切薄一点的片（我做的这个没有去皮，炸好以后皮比较有嚼头，个人意见还是去了皮合适）

6.锅内放少许油，然后放五花肉煸炒出油，当锅里的肉呈半透明状就可以

7.然后捞出来

8.锅内放油，油热后将五花肉放到调好的面糊中挂糊，然后放油锅中炸成金黄色

9.捞出

10.锅内留底油，放蒜末爆香，然后放入胡萝卜，青椒和洋葱翻炒

11.锅中加少许番茄酱炒匀

12.在调好的糖醋汁中加适量盐调味

13.然后将调好的糖醋汁搅匀（一定先搅匀在下锅，因为淀粉已经沉淀了），倒入锅中

14.大火快炒，锅中的糖醋汁会变得很粘稠

15.这个时候下入炸好的肉片，加味精和香油调下味，待肉片裹匀料汁以后马上就出锅（这个动作一定要快点，肉片在锅中炒的时间长了就会失去酥脆的口感了）

小贴士

1、淀粉糊一定要浓稠适当，别太稀，太稀挂不住！但是也不能太浓，太浓的话面糊太厚，也不好吃！2、糖醋汁的比例要合适，这样才能酸甜可口！糖醋的比例为1；2的话正好是酸甜口，但是我们后边还加了番茄酱，所以糖要稍微多放一些！3、切好的五花肉要先煸炒一下，让它出油，因为如果不煸炒直接就挂糊炸的话，会太腻！4、炒好所有的蔬菜，熬好糖醋汁最后放肉，如果肉放的过早，糖醋汁太稀的时候，也会让炸好的肉失去酥脆的口感，所以，肉一定要最后放，大火快炒，马上就出锅才好！

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