莲子玉米瘦肉羹
主料：猪肉(瘦)90克辅料：莲子30克,玉米（鲜）60克,发菜（干）6克调料：姜5克,盐3克,荸荠粉15克
1.将莲子用开水烫去外衣；2.发菜用清水浸过，并用少许花生油擦洗干净；3.猪瘦肉洗净，切粒；4.玉米洗净。5.把莲子与猪瘦肉、生姜放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至莲子熟透，下玉米、发菜，再煮半小时，调入湿马蹄粉（荸荠粉）糊，搅匀，下盐调味。
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