螃蟹可以冷冻吗？

给大家带来螃蟹能否冷冻的消息。如果你感兴趣，让我们一起来了解一下吧！

01螃蟹分为河蟹和海蟹。不能冻，会冻死，死了的河蟹不能吃。一般建议将河蟹扎起存放在冰箱冷冻室，冰柜上放一条湿毛巾可以存放三天左右。海蟹可以冷冻，但一般不超过三个月，因为冷冻时间过长也会造成海蟹脱水变质。

农历九月，母蟹卵饱满，蟹黄色鲜香细腻，公蟹性腺在十月发育最好。这时，黄色的脂肪奶油是白色的，蟹黄奶油尝起来丰满而光滑。有句话叫“秋风起，蟹脚痒，菊花开，蟹闻”。每年9月到10月，螃蟹都是黄油的，所以有美食家说“秋天吃螃蟹最重要”。秋天，菊花蟹肥是人们品尝螃蟹的最佳时间。河蟹不能冻，海蟹可以冻。

螃蟹能否冷冻，主要取决于以下两种情况

1.河蟹，一般不建议冷冻保存。它们可以放在冰箱的冷藏室里，温度不要太低。最好用湿润的纱布覆盖螃蟹的表面，这样可以延长螃蟹的保命时间。

2.海蟹，海蟹可以短时间冷冻，因为冷冻时间过程会因为脱水时间过长导致海蟹变质，而且蟹肉和蟹膏的蛋白质含量高，所以变质后会滋生霉菌和酵母菌、芽孢杆菌、假单胞菌等细菌，还会释放出一定量的硫化氢，太实用会影响健康。

综上所述，螃蟹是可以冷冻的，但建议短期存放后立即食用，建议河蟹短期冷藏保存，超过一天后尽量不要食用死河蟹。

一种海蟹的保存方法

1.新鲜的海蟹可以放入干净的容器中。将两个分散的鸡蛋和糙米混合，撒上一些黑芝麻，倒入容器中优艾设计网_设计百科淹没蟹壳，然后用深色布盖住容器口，应该透气但不透明。这样可以延长螃蟹的存活时间，让海蟹的味道更肥更鲜。

2.最好直接放在家里。将海蟹放入稍有浅水的盆中，加透气盖，根据存放时间和数量放入少量小鱼小虾，想拿多少拿多少。

3.将海蟹放入冰箱的冷冻室，保存1-3个月左右。用这种方法处理的海蟹会保留新鲜的味道，而且步骤简单。