猪肉怎么蒸好吃？

M56****109 2021-11-17 12:37

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菜系及功效：私家菜滋阴食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：蒸咸蛋蒸猪肉的制作材料：主料：咸鸭蛋200克,猪肉(肥瘦)300克调料：味精4克,盐4克,花生油30克,淀粉(豌豆)5克教您咸蛋蒸猪肉怎么做，如何做咸蛋蒸猪肉才好吃1.将猪肉剁烂，加入精盐、味粉、生粉拌匀，搅至起胶，再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀。2.将咸蛋黄用刀压扁，放在肉面上，入笼蒸熟，取出，用生抽与二汤调匀，淋上肉面上，即可食用。咸蛋蒸猪肉的制作要诀：备高汤适量小帖士-食物相克：咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。如果是猪里脊的话，可以和青椒一起炒成青椒肉丝吃~~~很简单，先把猪肉用生抽老抽，盐，料酒，淀粉，糖，腌制一下，把锅里的油烧热，放入葱姜末爆香，再把肉放进去炒到七八成熟时放入青椒一起炒，然后熟了就能出锅了~~~如果是猪排骨和猪肘子的话，可以先焯水，然后炒糖色（shai）（用白糖炒），最后放到高压锅里炖着吃（切忌快熟的时候再放盐，不然炖不烂），就是俗称的红烧！如果是五花肉的话，也可以加点青椒洋葱炒着吃~~~~还能做成回锅肉！

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360U3110325509 2021-11-17 12:49

猪肉蒸吃的方法主要有：扣肉（如：梅菜扣肉、芋头扣肉、虎皮扣肉），另一种就是米粉蒸肉，这一类的菜做起来比较简单，到超市卖包装好的麻辣米粉或五香米粉，把煮熟的五花肉切成片用买的蒸肉粉拌匀（如不够味还可以加些盐、生抽等调料）在锅里蒸上40分钟就可以食用了，下面介绍扣肉的做法给你：自制梅菜扣肉：原料：五花猪肉1000克、梅菜150克、肉汤150克、淀粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个。做法：1、梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟；2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟；3、热锅热油，放优艾设计网_设计客入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，再倒入老抽上色；4、将肉切成1厘米左右的片；5、肉皮朝下摆在碗中；6、热锅热油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒匀，加入肉汤烧5分钟；7、把炒好的梅菜覆盖在肉上，上笼屉用旺火蒸1小时。把蒸菜的汁倒出，将梅菜扣肉倒扣进盘里。原汁加入少量淀粉勾芡，淋在肉上就可以了。

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qkoufu5472 2021-11-17 12:52

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先用调料腌制好，在蒸。而且不可以是纯瘦肉带些肥的会好吃。。。。。。。。

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林肯老狼 2021-11-17 12:54

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梅菜蒸猪肉

原料1.猪肉半斤、袋装梅菜干适量。2.盐、鸡精、生粉、料酒、麻油、生油适量。

制作过程1.猪肉洗净后切片；梅菜干洗净后用清水浸软。2.猪肉中加入调味料搅拌均匀后再加入梅菜搅匀，然后腌制2小时。3.隔水蒸10分钟即可。

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