猪瘦肉怎么做好吃?
小酥肉用料:优艾设计网_平面设计五花肉400g,淀粉130g,鸡蛋2个,老抽3勺,大葱一段,姜数片,大蒜3瓣,花椒一点,盐5g,香菜少许,干木耳少许,玉兰片少许,料酒15ml,油做法:1、将五花肉切成1cm宽、4cm长的小片;葱切片,姜蒜切片。2、将淀粉、鸡蛋混合后放入肉搅拌均匀,腌制10分钟。3、中火把油热了,放入五花肉,中火炸至金黄色。4、锅中会有少许底油,放入葱姜蒜花椒暴香,随后放入木耳和玉兰片,倒适量的水、盐、料酒、老抽。5、将炒好的木耳玉兰片和肉混合,放入蒸锅蒸45分钟。6、出锅后撒上香菜就ok啦!~
胡桃里的亚麻酸 2021-11-13 15:18
肉的吃法很多的,红烧,炒蔬菜或是烧汤都好吃,给你介绍几个常吃的吧!自家红烧肉材料:大蒜头六粒、姜一小块拍扁、八角半粒、李锦记老抽、盐、鸡精、白糖、大蒜一根切寸段(吃辣的话备四五个干红辣椒)1.五花肉一斤。将肉用开水过一下洗净,肥瘦肉分开切成大块儿(大小嘛就是在外面吃的红烧肉成品大一点点就行,煮煮会缩的,肥肉上也要留点瘦肉,否则估计没人吃哦!)切完后,半杯料酒和一小勺盐腌渍十分钟。2.放少量油入锅,将较肥的那部分肉倒入锅内翻炒至不断肉油溢出,再将瘦肉入锅,并加入大蒜头六粒、姜一小块拍扁、八角半粒、干红辣椒一起翻炒至肉色微黄。此时喷入老抽,并开水没过肉闷锅烧开。3.加入白糖少许,开中火慢炖(如果肉比较肥,此时也可以加土豆、干笋、素鸡、百叶结等同炖,但记得水要适当多放点,配菜当然也不要超过肉的量,风味各不相同哦)至汤汁浓稠,起锅前加入少许鸡精放入大蒜段即可出锅。芹菜肉丝材料:小芹菜,猪肉,姜丝少许,糖、精盐、鸡精少许。1.猪肉洗净切丝,放适量盐、料酒、淀粉腌渍5分钟,放两优艾设计网_设计圈勺油入锅烧至5成热,放姜丝与腌好的肉丝炒熟盛起。2.芹菜去叶洗净切段,锅中炒肉的余油,用来煸炒芹菜一分钟,倒入肉丝一同翻炒,加少量白糖,放入蒜末翻匀即可上碟。平菇肉片炖豆腐(选用老豆腐,豆腐切厚片洒点盐,用油“最好是菜籽油或熟猪油,一般色拉油很难看出效果”将豆腐煎至两面金黄出锅备用,锅里的余油将平菇炒熟,加入少许熟猪肉片,少许开水和煎好的豆腐同炖至汤汁浓稠,加入少许大蒜段即可出锅)排骨汤材料:猪小排1斤(肋排最佳)、料酒、盐、姜、葱末1.起锅烧开水,将排骨入锅烧一下,见有褐色浮沫即可取出用清水冲洗干净;2.将洗干净的排骨放入锅里,加清水(没过排骨两厘米左右),料酒,姜片,炖汤汁乳白浓稠,吃的时候调入盐跟葱末即可。(如果感觉比较肥腻,最后可以加入一些白萝卜片或冬瓜片同炖15分钟左右,很爽口哦)
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